料亭のお料理かと思いました  投稿はこちら↓↓↓↓↓↓↓

＊こんばんは。よるごはん、です！

＊お肉野菜炒め＊鮭の炊き込みごはん＊あさりのすまし汁＊帆立と紫玉ねぎの酢のもの＊タコの大葉マリネ＊ミニトマト冷やだし漬け＊わかめとまぐろ、油揚げの生姜だれ＊だし巻きたまご＊キウイ・

今日は野菜たっぷりの炒めものです。野菜嫌いの子供たちもぺろりと一人前たいらげていました。
豚肉を焼いてからお野菜を入れ、精一杯の強火でジュッッと手早く炒めた後、
お酒と一緒に少しだけ蒸し焼きにすることでお野菜も甘くなる気がします。この行程を省いた野菜炒めの時は、
わかりやすく子供たちの食べるペースが遅くなります。

・鮭は、どうしても鮭の生臭さが心配でいつも混ぜごはんにして美味しくいただいていました。
でも炊き込みたい気持ちがうずうずと…。生のままではなく、両面焼いてから炊き込んだら臭みも
気にならないかしら、とチャレンジです。焼いた鮭、お酒、お醤油、昆布とだし汁で炊き上げたところ、
とっても美味しくできました！ごはんつぶ一粒ひとつぶ自体に鮭の美味しさが染み込んでいて、
炊き上がった時の香りも抜群！一緒に炊いた昆布も美味しくいただけました。これからは混ぜごはんと悩みます

・たまごやき、甘い派なのですが、今日は久しぶりにだしまきに。
真ん中部分をぎゅぎゅっと焼き上げてから何層かを巻き上げたので、手抜き…、いいえ時短です。
笑・大葉のマリネは魚介類全般に合います。緑色も、とってもきれい！キウイも、最近はグリーン派です。

・娘と次男がピアノを習っているので教えているのですが、練習曲が知っている曲にメロディが似ていた
ことから楽しくなってしまい、どんどん思い出の曲を弾き始めてしまったわたし。
中学校の時の合唱祭で伴奏を務めた時の曲は不思議と今でも弾けます。大地讃頌、巣立ちの歌、
も卒業式で弾いたなあ、と、止まりません。・個人的には最優秀伴奏者賞をいただいたのですが、
１位を目指していたクラス別では２位に終わり、喜べなくて悔しくて悔しくて、クラスのみんなで号泣した合唱祭。
青春でした…そしてその時にお付き合いしていた男の子を思い出したりもして、
思い出に浸って気持ちよく弾きまくっていたら、いつのまにか娘も次男もいなくなっていました

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