Point①じゃがいもは「男爵イモ」を選びましょう。

一般的に煮物は崩れにくいメークインを使いますが、男爵イモは調味料が染み込みやすくほっくりとした食感になるので煮物にぴったりです！

Point②牛肉は程よく脂身がついた細切れ肉を選びましょう。

肉じゃの肉は脂の量が肝心！脂が多すぎると脂っぽくなってしまうし少な過ぎてもボソっとした食感になってしまいます。

Point③具材を煮る前に一度炒めます。

具材を先に炒めることで煮崩れを防ぎ、風味に香ばしさがでます。

Point④一旦冷ましてから再び温めます。

煮物は、覚める過程で味が染み込みます。一度冷ましてから再び温めます。

Point⑤仕上げに醤油を少し入れます。

温め直したら、食べる直前に醤油を加えます。醤油を加えることで風味とうまみ、塩気が加わってより一層美味しくいただけますよ♪

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